겉은 멀쩡한데 속이 흐물흐물한 애플파이, 한 번쯤 경험해보셨나요? 바삭한 크러스트와 달콤한 필링도 중요하지만, 진짜 맛있는 애플파이는 ‘사과의 식감’이 살아있는 파이입니다. 오늘은 사과를 흐물거리지 않게 굽는 3가지 핵심 꿀팁을 소개합니다. 이 팁만 기억하면 매번 완벽한 애플파이를 만들 수 있어요.팁 1: 굽기 전에 사과를 살짝 익혀두세요의외일 수 있지만, 파이를 굽기 전에 사과를 가볍게 익혀두면 식감을 훨씬 잘 유지할 수 있습니다.사과를 얇게 썰고 설탕과 함께 섞어 30분간 재워 수분을 뺍니다.나온 즙과 함께 중약불에서 5~10분간 살짝 익혀줍니다.완전히 식힌 후 파이 필링으로 사용하세요.이유: 사전 익힘으로 수분을 미리 제거하고 형태를 고정해, 파이 속에서 수축이나 흐물거림 없이 단단한 식감을 유지할..