쫀득하고 진한 브라우니—초콜릿 애호가라면 누구나 꿈꾸는 최고의 간식입니다. 하지만 집에서 만들면 퍽퍽하거나 케이크처럼 부풀어 올라 실망스러운 경우가 많죠. 그 차이는 바로 '기술'과 '비율'에 있습니다. 만약 입안에서 녹는 듯한 촉촉함과 쫀득한 식감을 원한다면, 이 두 가지 핵심만 기억하세요. 지금부터 진짜 ‘찐’ 브라우니를 만드는 비결을 공개합니다.비밀 1: 지방과 밀가루의 황금 비율브라우니의 식감을 좌우하는 가장 큰 요소는 지방과 밀가루의 비율입니다.밀가루가 많을수록 → 케이크처럼 폭신한 식감지방(버터 또는 초콜릿)이 많을수록 → 진하고 찐득한 식감이상적인 찐득한 브라우니 비율:버터 또는 초콜릿 1컵 / 밀가루는 ¾컵 이하팁: 코코아 파우더와 함께 녹인 다크 초콜릿을 추가하면 풍미와 찐득함이 두 배로..
