버터 풍미 가득한 조개 모양의 프랑스 전통 과자, 마들렌. 완벽한 볼록한 윗면과 섬세한 식감을 위해 필요한 핵심 기술과 팁을 지금 알려드립니다.서론마들렌은 단순히 예쁜 조개 모양의 케이크가 아닙니다. 프랑스 제과의 우아함을 상징하는 디저트로, 부드럽고 은은한 향이 특징인 스펀지 케이크입니다. 단순한 외형과는 달리 정교한 기술이 필요한 이 디저트는 베이커의 섬세함을 시험하는 과제이기도 합니다. 이 글에서는 진짜 프랑스식 마들렌을 만들기 위한 핵심 단계들을 소개합니다.1단계: 재료 선택이 중요합니다마들렌은 단순한 재료로 만들어지지만, 품질이 맛을 좌우합니다. 클래식 마들렌을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.실온의 달걀설탕중력분무염버터 (녹여서 식힌 것)베이킹파우더레몬 제스트 또는 바닐라 추출물팁:..
